Hostellerie du Château

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Chaumont-sur-Loire

Prendre son temps à Chaumont sur Loire : Slow tourisme

Vous passez toute l’année en voiture, dans les embouteillages pour aller travailler, faire les courses, rentrer chez vous, et vous n’avez aucune envie de passer vos vacances en voiture ? A Chaumont sur Loire, plein d’activités vous attendent pour oublier votre véhicule quelques jours et profiter du calme de la nature. Vous pouvez vous déplacer à votre rythme, découvrir les paysages, la faune et la flore. Laisser votre voiture de côté vous permet profiter au maximum de vos vacances, casser le rythme effréné de votre quotidien. Ici à Chaumont sur Loire les parkings sont gratuits, et à l’Hostellerie du Château les clients de l’hôtel ont un parking fermé à leur disposition.

Prendre son temps en vacances, profiter des plaisirs de la nature, et bien manger : tels sont les principes du slow tourisme ou le tourisme lent, où l’on a le temps de profiter. Je vous propose quelques moyens de profiter de la nature et du cadre de Chaumont sur Loire sans vous presser.

A PIEDS : vous avez juste besoin de bonnes chaussures

L’activité incontournable de Chaumont sur Loire c’est bien sûr la visite du Domaine ! Et il y en a pour tous les goûts : d’abord le côté historique et patrimonial, vous pouvez tout apprendre sur les grands noms qui ont vécu au château, le quotidien des aristocrates du XIXème siècle, les anecdotes historiques. De nombreuses œuvres d’art contemporain de toutes sortes sont également exposées dans le château, dans le parc et dans les écuries, faites par des artistes du monde entier. Et vous pouvez aussi apprécier les plantes, fleurs, arbustes et autres végétaux qui composent les tableaux des jardins du festival. Vous pouvez facilement passer du château aux jardins et aux différents parcs et profiter des nombreuses ambiances créées par les concepteurs des jardins. Le Domaine a mille choses à vous dévoiler et si vous souhaitez en découvrir tous ses secrets vous passerez une journée bien remplie !

Pour une promenade plus courte et plus tournée sur l’histoire de notre village, vous pouvez vous balader dans ses rues : de nombreuses plaques vous racontent le village aux XIXème et XXème siècles, avec des photos d’époque que vous pouvez comparer directement à la vue actuelle. Cela vous permet aussi de voir le château sous de nouveaux angles, en contrebas, de passer par des chemins qui nous emmènent directement contre ses murs.

A VÉLO : parfait pour vous déplacer, et pour vous balader

Chaumont sur Loire se trouve sur l’itinéraire de la Loire à Vélo, que vous soyez cycliste hors pair ou peu sportif, vous pouvez suivre la Loire sur 5, 10, 25 ou même 100 kilomètres si vous le souhaitez. Des panneaux de signalisation spécifiques vous guident tout au long de votre promenade. Vous y longez la Loire, passez par des pistes forestières et traversez des vignobles pour atteindre de nouvelles découvertes, les châteaux d’Amboise ou de Blois par exemple. A vélo au départ de Chaumont sur Loire, comptez 1h15 à 1h30 pour rejoindre Amboise vers l’ouest ou Blois vers l’est. Si vous le souhaitez, vous pouvez continuer plus loin pour rejoindre Tours par exemple, puis les autres châteaux plus à l’ouest, et faire de Chaumont sur Loire une des étapes de votre parcours à vélo. Vous avez la possibilité de louer des vélos électriques à Chaumont sur Loire, renseignez vous auprès de Station Bee’s Chaumont sur Loire.

Des vélos qui attendent leurs propriétaires au pied du Domaine

EN MONTGOLFIÈRE : une balade insolite et merveilleuse

Depuis les berges de la Loire, tout au long de l’été, les montgolfières s’élèvent dans le ciel pour faire découvrir à leurs passagers les paysages qui font la particularité de notre région. Profitez des châteaux de la Loire comme vous ne les avez jamais vus auparavant, entourés de leurs villages, leurs terres cultivées et leurs vignes. L’itinéraire n’est jamais le même, c’est le vent qui décide quelles beautés il souhaite vous dévoiler. Survolerez-vous le Loire pour découvrir les différents villages et le château d’Amboise, ou le vent vous emportera plutôt vers le Cher et son château de Chenonceau ? Le must ? Les vols en soirée, où vous pouvez apprécier les lumières du soleil couchant sur les paysages. Un moment inoubliable à coup sûr ! Pour tout savoir sur les vols en montgolfière, contactez Aérocom.

EN BATEAU : la Loire vous dévoilera tous ses secrets

Un des bateaux de la flotte de Chaumont face au château

Si vous n’êtes pas à l’aise avec les hauteurs, pourquoi ne pas essayer de vous laisser porter par le courant de la Loire ? Depuis le port de Chaumont sur Loire (situé en face de la mairie) embarquez à bord des bateaux traditionnels qui transportaient les matières premières nécessaires à la construction des châteaux. Vous serez aux premières loges pour découvrir la faune et la flore du fleuve. Quels poissons peuplent la Loire ? Quels oiseaux viennent s’y nourrir ? Quels animaux se cachent dans les îles de la Loire ? Comment les arbres résistent-ils aux montées des eaux ? Les guides qui vous accompagnent dans cette balade pourront tout vous dire sur ce fleuve qu’ils aiment et qu’ils participent à préserver. Et bien sûr, la Loire vous donne un nouveau point de vue sur les villages. Vous pouvez vous renseigner auprès des guides de Millière Raboton ou de Moments de Loire.

MAIS AUSSI : d’autres manières de profiter des lieux

Connaissez-vous la rosalie ? C’est un véhicule à 4 roues qui fonctionne comme un vélo, avec plusieurs places ! C’est idéal pour se promener en famille ou entre amis, plus convivial que chacun sur son vélo ! C’est une expérience étonnante qui vous permet de profiter d’une balade à votre rythme. Vous pouvez en louer auprès de Station Bee’s Chaumont sur Loire.

Vous aimez la compagnie des animaux ? Vous pouvez aussi décider de vous promener en bord de Loire à cheval, pour profiter de la nature différemment et partager un moment magique avec les chevaux. Contactez les ateliers équestres pour plus d’informations.

Vous aimez les sports d’eau ? Le canoë-kayak sur la Loire est une activité parfaite en été : sportive, amusante, rafraichissante et conviviale ! Vous pouvez choisir de faire seulement une courte distance ou passer plusieurs jours sur l’eau en fonction de vos envies et de vos capacités. Pour une arrivée à Chaumont sur Loire vous pouvez contacter Loire Kayak.

Et voilà ! Avec toutes ces activités vous profitez à fond des charmes de notre région à votre rythme. Pas besoin de tourner des heures pour garer votre voiture à chaque activité, pas besoin de chercher une station essence, pas de parking à payer : vous pouvez vous focaliser sur l’essentiel ! Pour ceux qui le souhaitent, vous pouvez venir en train avec vos vélos ! De nombreux trains offrent la possibilité d’embarquer avec votre vélo, renseignez-vous sur le site de la SNCF quand vous réservez vos billets. La gare d’Onzain-Chaumont sur Loire est à moins de 2 kilomètres du centre du village, il vous suffit de traverser le pont.

Par Marie BOURREAU

Les spécialités de la Touraine et de la Sologne


Chaumont sur Loire, entre Touraine et Sologne, profite de l’aura gastronomique de ces deux régions. En France, la gastronomie, l’amour du bien manger se retrouve partout, et la tradition culinaire existe aussi dans notre terroir. Que ce soit sucré ou salé, des spécialités de viandes, de légumes ou de poissons, notre région a tout ce qu’il faut pour vous régaler !


Des spécialités connues et reconnues

L’une des spécialités les plus incontournables de la région, une recette à base de maigre et de gras de porc, délicieux sur des toasts à l’apéritif, en sandwich lors d’un pique-nique en bord de Loire ou avec une bonne salade verte, ce sont les rillettes de Tours ! Moins connus mais pourtant tout aussi délicieux, les rillons : ce sont des morceaux de poitrine de porc assaisonnés cuits dans la graisse de porc… A savourer tièdes dans une bonne salade tourangelle accompagné d’un verre de vin de Loire. Vous en trouvez facilement dans les charcuteries de la région et sur les marchés de produits locaux. Si vous vous laissez séduire attention : ces spécialités craignent la chaleur, dégustez-les vite ou gardez les au frais dans une glacière pour votre pique-nique.

Un autre incontournable de la région, un produit typique de la Sologne et connu dans le monde entier : la tarte tatin ! Et oui, les sœurs Tatin vivaient à Lamotte-Beuvron, village solognot du Loir et Cher. Vous connaissez leur légende ? L’une d’entre elles aurait oublié de mettre la pâte dans le moule à tarte avant de mettre les pommes et aurait décidé de la mettre par-dessus les pommes en cours de cuisson après avoir compris son erreur. Légende ou réalité, ce qui nous importe aujourd’hui, c’est plutôt son goût ! Une recette avec très peu d’ingrédients qui fait toujours des merveilles. Des pommes, du beurre, du sucre, une pâte brisée (maison bien sûr, c’est meilleur) et le tour est joué ! Délicieuse telle quelle, tiède, vous pouvez aussi ajouter une boule de glace vanille ou une cuillère de crème fouettée.

Des fruits et légumes de qualité

La Sologne et la Touraine sont des terres agricoles de qualité, qui permettent de faire pousser des fruits et des légumes d’une saveur qui donne des envies de créations aux chefs cuisiniers. Ce sont aussi des produits simples qui peuvent être servis nature ou presque.

Un de mes péchés mignons, un fruit rouge charnu, sucré et parfumé, que l’on peut déguster dès la fin du printemps et tout au long de l’été selon les variétés, c’est la fraise bien sûr ! Des petits producteurs disséminés dans toute la région vous proposent des barquettes de fraises sur les marchés ou en direct sur leur lieu de cueillette, vous pouvez aussi les cueillir vous-même ! Une expérience à faire avec les enfants pour leur apprendre d’où vient les produits qu’ils trouvent dans leur assiette. Elles sont délicieuses crues, avec un peu de sucre et de la menthe ciselée, mais vous pouvez en faire des tartes, des confitures, des coulis, vous pouvez les marier avec de la rubarbe, d’autres fruits rouges, du chocolat et bien d’autres choses encore. Les possibilités sont infinies.

Un bol de fraises cultivées en Val de Loire

Un légume qui pointe le bout de son nez au printemps, qui peut être blanc ou vert selon son exposition au soleil, et qui pousse très bien dans les terres sableuses du val de Loire et de la Sologne, c’est l’asperge. Un produit du terroir à la fois traditionnel et raffiné. Tout comme la fraise, l’asperge peut être dégustée simplement, à la vinaigrette ou trempée dans une sauce à base de crème fraiche. Elle peut aussi se faire plus raffinée, en risotto par exemple ou en accompagnement d’une viande en sauce.

Autre produit de la région, que l’on trouve à l’état sauvage dans la forêt de Sologne, mais qui pousse aussi dans la caves troglodytes, le champignon. Il existe de nombreuses variétés de champignons, dont certaines sont cultivées dans des caves souterraines, dans un environnement propice à la pousse. Ces caves sont des anciennes carrières de tuffeau, la pierre utilisée pour construire les grands châteaux de la Loire. Vous pouvez découvrir les secrets de culture des champignons lors d’une visite guidée, et prendre des notes pour vos futures recettes à base de champignons.

La France, terre de fromages 

Et oui alors, et les fromages ? La région n’échappe pas à cette particularité française, bien sûr que nous avons des fromages régionaux ! Et vous les connaissez sûrement déjà de nom. La star de la Touraine, ce fromage de chèvre en forme de tube avec sa croûte cendrée, c’est l’AOP Sainte Maure de Touraine. Au cœur du fromage vous trouvez une paille avec une inscription : c’est la garantie que vous avez un vrai AOP entre les mains. Quant au fromage star du Loir et Cher, c’est l’AOP Selles sur cher, un fromage de chèvre également, mais rond cette fois et cendré également.

Vous pouvez visiter des fermes pour en apprendre plus sur la fabrication des fromages, depuis le lait des chèvres jusqu’à votre assiette. C’est une visite qui peut être faite avec les enfants, tout comme pour la cueillette des fraises.

Un Sainte Maure de Touraine AOP avec sa paille caractéristique

A l’Hostellerie nous aimons notre terroir, la qualité des produits et nous aimons mettre en avant les productions locales dans les plats que nous vous proposons au restaurant. C’est pourquoi vous pouvez trouver des produits cultivés dans la région à la carte selon la saison. Par exemple les produits du canard viennent de la ferme de la Faubonnière à Chémery (41), les noix et la farine de la ferme du Chat Blanc à Maves (41) et les fromages de chèvre nous viennent de la ferme de la Cabinette à Onzain (41). Vous pouvez les retrouver directement sur leur lieu de production, mais aussi dans des marchés locaux, et bien sur dans votre assiette quand vous mangez à l’Hostellerie du Château.

Par Marie BOURREAU